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Una consulta de MySQL para filtrar datos por día de la semana

Estoy acostumbrado a hacer consultas que extraen datos entre un rango de fechas, es lo de costumbre. Pero se me ofreció hacer una consulta que filtrara los datos por el día de la semana. Sabía que de seguro hay una forma, solo que no la conocía. Afortunadamente no es muy complicado el asunto.